Ingrediënten (4 personen)
- een kwart watermeloen
- 75 gram gemengde sla
- 75 gram feta
- handje verse munt
- halve komkommer
- handje ongezouten pecannoten
Voor de dressing:
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 eetlepel honing
- sap van een halve limoen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- peper en zout
Bereiding
Rooster de pecannoten in een droge koekenpan en hak grof.
Snijd de watermeloen in stukken en meng door de sla. Snijd de komkommer in halve plakjes en meng door de salade.
Verkruimel de feta over de salade en garneer met de pecannoten en de munt.
Meng de ingrediënten voor de dressing en besprenkel over de salade.
